Les cours d'oenologie

Cours de dégustation de vin à Beaune : éveillez vos sens avec Sensation Vin ! 

Envie de percer les secrets des vins de Bourgogne ? Sensation Vin vous embarque pour des expériences oenologiques uniques à Beaune, en semaine ou en week-end ! De 2 heures à 2 jours, initiez-vous ou perfectionnez-vous à la dégustation des vins, de 75€ à 425€. A s'offrir ou à offrir en chèque cadeau. Réservez dès à présent votre expérience sensorielle ! Consulter notre FAQ


Plongez au cœur des saveurs de Bourgogne : votre cours de dégustation à Beaune commence ici !

Bienvenue chez Sensation Vin, votre porte d'entrée privilégiée pour explorer la richesse et la subtilité des vins de Bourgogne, au cœur de la prestigieuse ville de Beaune ! Fondée par Céline et Damien en 2006, forts d'une expertise inégalée acquise depuis respectivement 2002 et 1991, notre passion est de partager avec vous le monde de la dégustation dans une ambiance conviviale et stimulante.

Un cadre unique et convivial pour une expérience oenologique mémorable

Oubliez les cours magistraux ennuyeux ! Chez Sensation Vin, l'échange et la découverte sont au centre de tout. Nos deux salles de dégustation, aménagées avec des tables spécialement conçues (ovales ou carrées) et dotées d'un espace lumineux pour sublimer la robe de chaque vin, favorisent l'interaction et le partage entre les participants. Que vous soyez un novice curieux ou un connaisseur éclairé, vous vous sentirez immédiatement à votre place.

Petits groupes, grande convivialité : apprenez et dégustez ensemble

Nos cours d'œnologie accueillent des groupes intimes (maximum 6 ou 9 personnes), garantissant une attention personnalisée et des échanges enrichissants. Et bonne nouvelle : nous n’annulons jamais un cours ! Même si vous êtes seul ou peu nombreux, l'aventure gustative aura bien lieu, c'est notre engagement.

Ne manquez pas votre place : réservez votre cours de dégustation à l'avance !

Le succès de nos cours est bien là, et certaines périodes (printemps, automne, été, et même l'hiver !) sont très prisées. Amateurs de vin, profitez de vos week-ends à Beaune pour vivre une expérience unique chez Sensation Vin. N'attendez plus pour réserver votre immersion sensorielle !

Un trésor historique au service de la dégustation : nos caves du XIVe siècle !

Saviez-vous que sous les murs de Sensation Vin se cachent d'authentiques caves datant du XIVe siècle ? C'est dans ce lieu chargé d'histoire que reposent précieusement les bouteilles qui sublimeront vos cours de dégustation. Nous sommes fiers d'être les gardiens de ce patrimoine, où chaque bouteille est conservée dans des conditions optimales pour révéler toute sa complexité.

Notre engagement : une sélection rigoureuse pour une dégustation d'exception

Chez Sensation Vin, la qualité de nos dégustations est notre priorité. C'est pourquoi nous prenons le temps de sélectionner avec passion chaque vin auprès de nombreux domaines viticoles à travers toute la Bourgogne. Cette quête incessante de l'excellence nous a permis de constituer une cave exceptionnelle de plus de 500 références différentes !

Voyagez à travers les millésimes : une richesse et une variété inégalées

Grâce à notre impressionnante collection, nous avons le plaisir de vous offrir des dégustations riches et variées, explorant les subtilités des 15 derniers millésimes. Une opportunité unique de comprendre l'évolution des vins de Bourgogne au fil du temps et de découvrir vos coups de cœur !

Un voyage dans le temps et les saveurs : l'ambiance Sensation Vin

Pénétrez dans une élégante demeure du XVIIIe siècle où l'histoire rencontre la modernité. Nos salles de dégustation offrent un cadre confortable et inspirant, propice à l'acquisition de nouvelles connaissances. Ici, toutes les questions sont les bienvenues ! En matière de vin, il n'y a pas de questions "stupides", seulement une soif d'apprendre que nous sommes ravis d'étancher.

Quel que soit votre niveau, votre passion nous guide

Notre longue expérience nous permet de comprendre rapidement vos attentes, vos éventuelles difficultés et vos désirs les plus profonds en matière de vin. Aucune connaissance préalable n'est requise ! Il suffit d'être ouvert, d'avoir envie d'apprendre et, bien sûr, d'apprécier ou de vouloir découvrir les trésors du vin, et plus particulièrement les pépites de Bourgogne.

Une palette de cours pour satisfaire toutes vos envies

Sensation Vin vous propose une dizaine de cours de dégustation aux thématiques variées et complémentaires, allant de 2 heures à une journée ou un week-end.

La théorie au service du goût : comprendre pour mieux déguster

Chacun de nos cours intègre une partie théorique essentielle pour acquérir les bases et maîtriser la méthodologie de la dégustation. Ces connaissances précieuses vous permettront ensuite d'apprécier pleinement chaque vin dégusté.

Apprendre en dégustant : une approche pédagogique et ludique

La dégustation chez Sensation Vin est avant tout pédagogique. Notre objectif constant est de vous transmettre un savoir-faire concret. Et pour pimenter l'expérience, toutes nos dégustations se font à l'aveugle ! Les bouteilles sont dévoilées progressivement, stimulant vos sens et votre capacité à identifier les arômes et les saveurs.

Des verres d'exception pour des vins d'exception

Nous avons sélectionné avec soin les verres "Universel" de la prestigieuse marque française Sydonios, en cristal soufflé bouche. Une rareté qui leur confère une finesse et une légèreté incomparable.

Progressez en dégustation : notre accompagnement personnalisé

Nous vous guidons pas à pas dans la description de chaque vin, mais l'objectif ultime est que vous puissiez le faire vous-même ! Apprenez à identifier les caractéristiques, à exprimer vos sensations et à partager votre passion avec vos proches.

Un voyage gustatif équilibré : découvrez la diversité des vins de Bourgogne

La plupart de nos cours vous proposent de déguster 6, 8 ou 10 vins, avec un équilibre parfait entre blancs et rouges (50/50).

Explorez les terroirs d'exception : des appellations communales aux grands crus

L'immense majorité des vins que nous vous faisons découvrir sont issus d'appellations communales, de Premiers Crus et de Grands Crus. Notre cours "Sensation Grand Crus" est une immersion unique au cœur des 10 Grands Crus les plus emblématiques de Bourgogne sur les 33 existants !

Éveillez tous vos sens : ateliers d'arômes et de saveurs

Participez à nos cours "L'Essentiel Dégustation" en semaine ou à notre "Samedi Dégustation" pour des exercices ludiques et instructifs sur la reconnaissance des arômes et des saveurs. Une expérience sensorielle enrichissante garantie !

Expériences oenologiques uniques : de la vigne au verre en Jeep Wrangler !

Pour une immersion totale, optez pour nos cours itinérants exclusifs pour deux personnes : "De Corton au Montrachet" ou "De Corton au Chambertin". Partez à l'aventure en Jeep Wrangler à travers les paysages époustouflants de la Côte de Beaune ou de la Côte de Nuits, et dégustez des vins d'exception au cœur des vignes, face à des villages mythiques et des Grands Crus prestigieux. Une occasion unique de comprendre la richesse de nos terroirs !

Vous ne verrez plus le vin comme avant.