Les cours d'oenologie
Sensation Grands Crus
SENSATION GRANDS CRUS : L'ELITE DES VINS DE BOURGOGNE
Les samedis, de 16h00 à 19h00, Sensation Vin vous propose une expérience unique entièrement dédiée à ce qui fait la renommée des vins de Bourgogne, ses grands crus. Le cours d'œnologie se concentre sur les 33 Grands Crus du vignoble bourguignon.Pénétrez au cœur des Grands Crus bourguignons
A l'aide de cartes détaillées, nous vous emmenons en voyage à la découverte de parcelles et climats d'exception du Chablisien, de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Nous abordons également les différents paramètres liés aux grands crus.Dégustation prestige de 10 Grands Crus
Après avoir brièvement passé en revue les techniques et gestuelles de la dégustation, nous vous proposons une dégustation de prestige ! Vous dégustez à l’aveugle 10 des 33 Grands Crus bourguignons parmi lesquels 7 vins rouges et 3 vins blancs. C’est l'occasion unique de tester, d'analyser en profondeur les arômes et saveurs, de comprendre la complexité du nez d'un Clos des Lambrays, de plonger ses yeux dans la robe intense d'un Clos de Vougeot ou d'admirer la longueur en bouche d'un Corton Grand Cru !Ce cours d'œnologie et de dégustation est recommandé aux amateurs de vins ayant déjà quelques notions d'œnologie.
Le programme détaillé :
CONNAISSANCES
Les 33 grands crus, leur situation, leurs particularités…
Les règles de production des grands crus.
APPRENDRE A MIEUX DEGUSTER
Révision des grands principes de dégustation
LA DEGUSTATION
Mise en pratique avec une dégustation à l’aveugle (étiquettes masquées) de 10 grands crus
Exemple de vins pour la dégustation :
Vins blancs
Chablis Grand Cru Les Clos 2021 - Corton Charlemagne Grand Cru 2020 - Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019
Vins rouges
Clos de la Roche Grand Cru 2015 - Bonnes Mares Grand Cru 2020 - Corton Clos des Maréchaudes Grand Cru 2017 - Clos de Vougeot Grand Cru 2019 - Clos des Lambrays Grand Cru 2014 - Echezeaux Grand Cru 2018 - Charmes Chambertin Grand Cru 2021Cliquez ici pour voir la vidéo du cours Sensation Grands Crus
Samedi 16h00-19h00
Possible en semaine, à partir de 2 personnes.
Possible en semaine, à partir de 2 personnes.
Cours limité à 9 personnes
250,00€ TTC par personne
