Les Exceptionnels : Dégustation privée de vins rares et d'exception à Beaune.

Une formule sur mesure au cœur des plus grands terroirs de Bourgogne. 

Accédez à ce que la Bourgogne a de plus précieux. Chaque mois, nous ouvrons pour vous une sélection confidentielle de cinq vins mythiques, issus des domaines les plus convoités et des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne. Une opportunité unique de déguster des vins rares et difficilement accessibles à la dégustation. Une expérience oenologique à privatiser sur mesure, en semaine comme en week-end, du matin au coucher du soleil.

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La Sélection du Mois

En octobre : Voyage au cœur de la Côte d'Or

Au programme de ce mois de septembre, nous vous emmenons pour un voyage sensoriel de Puligny-Montrachet à Morey-Saint-Denis, à la rencontre de parcelles mythiques et de millésimes d'exception.

Meursault 1er Cru "Clos des Perrières" 2023 - Monopole - Domaine Albert Grivault (vin blanc)
L'un des plus grands terroirs de Meursault : Situé au cœur du climat Perrières, considéré par de nombreux amateurs comme le terroir le plus prestigieux de l'appellation Meursault, le Clos des Perrières bénéficie d'un statut exceptionnel de monopole. Il est exploité exclusivement par le Domaine Albert Grivault, propriété familiale emblématique de Meursault. 

Montrachet Grand Cru 2015 - Domaine Jacques Prieur (vin blanc)
Le roi des grands vins blancs : Parmi les Grands Crus les plus célèbres au monde, Montrachet occupe une place à part dans l'univers du Chardonnay. Située à mi-pente entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, cette parcelle mythique est souvent considérée comme la référence absolue des vins blancs secs. Le Domaine Jacques Prieur fait partie du cercle très restreint des propriétaires de ce terroir d'exception.

Volnay 1er Cru « Clos d'Audignac » 2020 - Monopole - Domaine de la Pousse d'Or  (vin rouge)
L'élégance d'un monopole confidentiel : Niché au cœur du vignoble de Volnay, le Clos d'Audignac est un monopole exclusif du Domaine de la Pousse d'Or. Réputé pour son approche exigeante de la viticulture et de l'élevage, le domaine y produit un vin qui illustre parfaitement la finesse et l'élégance qui ont fait la réputation mondiale de Volnay. Une cuvée rarement proposée à la dégustation.

Clos des Lambrays Grand Cru 2009 - Domaine des Lambrays (vin rouge) 
Un Grand Cru historique de Morey-Saint-Denis : Situé à Morey-Saint-Denis, le Clos des Lambrays figure parmi les grands clos historiques de la Côte de Nuits. Entouré de murs depuis plusieurs siècles, ce vaste Grand Cru constitue aujourd'hui le cœur du Domaine des Lambrays. Le millésime 2009 permet de découvrir toute la complexité et l'harmonie qu'un grand vin peut développer après plusieurs années de vieillissement.

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2017 - Domaine de la Romanée-Conti  (vin rouge) 
L'une des signatures du Domaine de la Romanée-Conti : Située à côté de la Romanée-Conti, Romanée-Saint-Vivant est l'un des Grands Crus les plus emblématiques de Vosne-Romanée. Le Domaine de la Romanée-Conti y possède la majeure partie du vignoble et produit l'un des vins les plus recherchés au monde. Alliance de finesse, de profondeur et de complexité, cette parcelle illustre à elle seule le prestige unique des plus grands terroirs de Bourgogne.

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 La Sélection de novembre… 

•    Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Pucelles » 2017 - Domaine Leflaive
•    Chevalier-Montrachet "Clos des Chevaliers" Grand Cru 2019 – Monopole - Domaine Jean Chartron 
•    Vosne-Romanée 1er cru Les Gaudichots 2020 - Domaine Forey
•    Chapelle-Chambertin Grand Cru 2019 - Domaine Ponsot
•    Clos Vougeot Grand Cru 2013 - Domaine Jean-Jacques Confuron 


Prix : 400 € par personne

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Quelles sont les conditions de cette dégustation d’exception ? 

Qui sont vos guides de dégustation ?

Dégustation guidée par Damien Delattre (34 ans d’expérience) ou Céline Dandelot (24 ans d’expérience).

Dans quels verres les vins sont-ils servis ?

Dégustation servie dans les verres en cristal soufflé à la bouche, modèle « Universel » de la manufacture Sydonios, pour une expression aromatique optimale.

Pourquoi utilisons-nous le système Coravin ?

Afin de préserver l'intégrité et toutes les qualités organoleptiques de ces bouteilles rares, chaque vin est servi au verre au moyen du système de préservation Coravin.

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Aller plus loin 
Pourquoi avons-nous créé Les Exceptionnels ? Découvrez notre démarche.