Les Exceptionnels : Dégustation privée de vins rares et d'exception à Beaune.

Une formule sur mesure au cœur des plus grands terroirs de Bourgogne. 

Accédez à ce que la Bourgogne a de plus précieux. Chaque mois, nous ouvrons pour vous une sélection confidentielle de cinq vins mythiques, issus des domaines les plus convoités et des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne. Une opportunité unique de déguster des vins rares et difficilement accessibles à la dégustation. Une expérience oenologique à privatiser sur mesure, en semaine comme en week-end, du matin au coucher du soleil.

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La Sélection du Mois

En septembre : Voyage au cœur de la Côte d'Or

Au programme de ce mois de septembre, nous vous emmenons pour un voyage sensoriel de Chassagne-Montrachet à Gevrey-Chambertin, à la rencontre de parcelles mythiques et de millésimes d'exception.

Chassagne-Montrachet 1er cru "en Remilly" 2023 - Domaine Philippe Colin (vin blanc)
Un emplacement d'exception : Située à flanc de coteau sur les hauts du village, cette parcelle jouxte directement le mythique Chevalier-Montrachet Grand Cru. Elle est travaillée par le Domaine Philippe Colin, référence incontournable de Chassagne-Montrachet installée au cœur du vignoble.

Bâtard-Montrachet Grand Cru 2017 - Domaine Leflaive (vin blanc)
Un terroir et un domaine mythiques : Ancrée sur le bas du coteau à cheval sur Puligny et Chassagne, cette parcelle fait partie du cercle très restreint des cinq Grands Crus blancs de la Côte de Beaune. Elle est façonnée par le Domaine Leflaive, maison historique de Puligny-Montrachet et pionnière absolue de la biodynamie en Bourgogne.

Gevrey-Chambertin 1er Cru « La Combe au Moine » 2018 - Domaine René Bouvier (vin rouge)
L'altitude et le savoir-faire : Dominant le village de Gevrey-Chambertin, cette parcelle historique est perchée en haut de coteau à l'entrée de la combe. Le Domaine René Bouvier, installé à Gevrey depuis trois générations, y cultive des vignes conduites en agriculture biologique sur ce microclimat très singulier.

Musigny Grand Cru 2016 - Domaine Jacques Prieur (vin rouge) 
Un joyau rare de la Côte de Nuits : Surplombant le Clos de Vougeot à Chambolle-Musigny, Le Musigny est l’un des terroirs les plus convoités au monde. Le Domaine Jacques Prieur, maison historique établie à Meursault, possède la particularité unique de détenir des parcelles sur les plus grands terroirs de la Côte de Beaune comme de la Côte de Nuits.

La Grande Rue Grand Cru 2009 - Monopole - Domaine François Lamarche (vin rouge) 
L'exclusivité d'un Monopole historique : Traversant le cœur du village de Vosne-Romanée, cette mince bande de terre est l’un des rares Grands Crus Monopoles de Bourgogne. Elle est la propriété exclusive du Domaine François Lamarche, entourée immédiatement par les parcelles de La Tâche, de La Romanée et de La Romanée-Conti.

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 La Sélection d’Octobre… 

•    Meursault 1er Cru « Clos des Perrières » 2023 - Monopole - Domaine Albert Grivault
•    Montrachet Grand Cru 2015 - Domaine Jacques Prieur
•    Volnay 1er Cru « Clos d’Audignac » 2020 - Monopole - Domaine de la Pousse d’Or 
•    Clos des Lambrays Grand Cru 2009 - Domaine des Lambrays
•    Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2017 - Domaine de la Romanée-Conti

Prix : 750 € par personne

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Quelles sont les conditions de cette dégustation d’exception ? 

Qui sont vos guides de dégustation ?

Dégustation guidée par Damien Delattre (34 ans d’expérience) ou Céline Dandelot (24 ans d’expérience).

Dans quels verres les vins sont-ils servis ?

Dégustation servie dans les verres en cristal soufflé à la bouche, modèle « Universel » de la manufacture Sydonios, pour une expression aromatique optimale.

Pourquoi utilisons-nous le système Coravin ?

Afin de préserver l'intégrité et toutes les qualités organoleptiques de ces bouteilles rares, chaque vin est servi au verre au moyen du système de préservation Coravin.

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Aller plus loin 
Pourquoi avons-nous créé Les Exceptionnels ? Découvrez notre démarche.