Pinot Noir Dégustation
Pinot noir & vins rouges de Bourgogne
Le pinot noir en Bourgogne illustré par une dégustation à l'aveugle de 10 vins rouges
Le cours « Pinot noir Dégustation » vous invite à une (re)découverte des vins rouges de Bourgogne. Entièrement personnalisable, offrez-vous ce cours privé consacré au cépage emblématique de notre région : le pinot noir.Autour de notre table de dégustation, nous évoquons dans un premier temps l’ensemble des connaissances œnologiques et viticoles nécessaires à une bonne compréhension des vins rouges de Bourgogne.
Puis nous abordons la méthodologie de dégustation, appliquée spécifiquement aux vins rouges. Le cours s’achève sur une dégustation à l’aveugle de 10 vins rouges : des vins de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonnaise. Au programme, dégustation de 10 appellations prestigieuses qui font la renommée de la Bourgogne, telles que Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée ou Pommard…
CONNAISSANCES
Les vins rouges de Bourgogne : les chiffres clés, le cépage pinot noir, la géographie viticole, les AOC, la lecture d’étiquettes…
APPRENDRE A MIEUX DEGUSTER
La méthodologie de dégustation appliquée aux vins rouges en 3 étapes : visuel, olfactif, gustatif
LA DEGUSTATION
Mise en pratique avec une dégustation à l’aveugle (étiquettes masquées) de 10 vins rouges élaborés par 10 domaines viticoles distincts.
Les vins dégustés sont issus des 3 vignobles de la Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise
La sélection couvre 7 millésimes et comporte 8 vins « 1er cru » et 2 grands crus.
Exemple de vins dégustés :
Vins rouges : Gevrey-Chambertin 1er cru la Combe au Moine 2018 – Chambolle-Musigny 1er cru Charmes 2015 – Clos Vougeot Grand Cru 2017 – Vosne-Romanée 1er cru Les Chaumes 2016 – Nuits-Saint-Georges 1er cru les Saint-Georges 2019 – Corton « les Bressandes » Grand Cru 2020 – Beaune 1er cru Clos de la Mousse 2020 – Pommard 1er cru les Bertins 2019 - Volnay 1er cru Santenots 2021 – Mercurey 1er cru Clos Paradis 2018
QUAND
Cours entièrement personnalisable et exclusivement sur rendez-vous, en semaine ou week-end. A partir de 2 personnes
Durée : 2H30 à 3H00
PRIX
145 € par personne
