DEGUSTATION COMPARATIVE DES 44 APPELLATIONS COMMUNALES DE LA BOURGOGNE ISSUES DE 44 DOMAINES VITICOLES DIFFERENTS ET 9 MILLESIMES

La réputation des vins de Bourgogne s'est construite sur ses 44 appellations communales et leurs 662 parcelles classées "1^er cru". Qui n'a jamais entendu parler de Chablis, Meursault, Pommard ou Nuits-Saint-Georges ?
C'est pourquoi nous vous proposons une journée "au cœur de la Bourgogne" entièrement consacrée à ces vins. Une journée qui vous permet d'avoir une véritable vue d'ensemble et de vous faire une idée précise de la diversité, de la richesse et de la complexité des vins de Bourgogne.
 
Durant cette journée, vous dégustez l'intégralité des 44 appellations communales. Une opportunité unique de comparer des Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Volnay, Aloxe-Corton, Mercurey, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pouilly-Fuissé, etc…
Au total, cette dégustation comparative comporte 44 appellations communales, dont 24 "1^er cru", 24 vins rouges, 20 vins blancs issus de 44 domaines viticoles différents et 9 millésimes.
 
"Au Cœur de la Bourgogne", une journée d'exception organisée sur demande exclusivement pour vous (à partir de 2 personnes) du lundi au vendredi. A réserver ou à offrir dès à présent.

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De 10h00 à 13h00
CONNAISSANCES
Rappel de la notion d'appellation communale et 1^er cru

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APPRENDRE A MIEUX DEGUSTER
Révision des grands principes de dégustation : aspect visuel, aspect olfactif, aspect gustatif

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LA DEGUSTATION 
La dégustation comporte 20 vins issus de la Côte de Beaune : 13 vins rouges, 7 vins blancs, la majorité d'entre eux étant des "1^er cru".

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Exemple de vins dégustés, les millésimes, parcelles et domaines viticoles pouvant évolués en cours de saison
Sélection des vins dégustés :
 
Vins blancs : Pernand-Vergelesses 1^er cru Sous Frétille 2019 – Côte de Beaune "La Grande Chatelaine" 2020 – Saint-Romain "En Chevrot" 2019 – Meursault 1^er cru Perrières 2015 – Saint-Aubin 1^er cru Charmois 2017 – Puligny-Montrachet 1^er cru Les Combettes 2015 – Chassagne-Montrachet 1^er cru Les Vergers 2017
 
Vins rouges : Ladoix 1^er cru Le Bois Roussot 2015 – Aloxe-Corton "Clos de la Boulotte" 2017 – Savigny-Les-Beaune 1^er cru Les Peuillets 2017 – Chorey-Les-Beaune 2018 – Beaune 1^er cru Clos des Mouches 2015 – Côte de Beaune Villages 2019 – Pommard "Les Vaumuriens" 2018 – Volnay 1^er cru Les Carelles Sous la Chapelle 2011 – Monthélie 1^er cru Les Duresses 2019 – Auxey-Duresses 1^er cru Les Grands Champs 2017 – Blagny 1^er cru Sous le Puits 2018 – Santenay 1^er cru Grand Clos Rousseau 2016 – Maranges 1^er cru la Fussière 2018

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15h00 à 18h00
LA DEGUSTATION 
La dégustation comporte 24 vins issus de l'Yonne, de la Côte de Nuits, de la Côte Chalonnaise et du Mâconnais : 11 vins rouges et 13 vins blancs
 
Sélection des vins dégustés :
 
Vins blancs : Petit Chablis 2019 – Chablis 1^er cru Vaillons 2017 – Saint-Bris 2020 – Vézelay 2019 – Vougeot 1^er cru Le Clos Blanc 2015 – Bouzeron 2019 – Rully 1^er cru Vauvry 2017 - Montagny 1^er cru Les Chaniots 2018 – Viré Clessé "Quintaine" 2018 – Pouilly-Fuissé "Sur la Roche" 2019 – Pouilly Loché "Aux Barres" 2019 – Pouilly Vinzelles "Les Quarts" 2018 – Saint Véran 2017
 
Vins rouges : Irancy "Palotte" 2018 – Marsannay "Champ Salomon" 2018 – Fixin 1^er cru Les Hervelets 2018 – Gevrey-Chambertin "La Justice" 2020 – Morey-Saint-Denis 1^er cru Les Millandes 2013 – Chambolle-Musigny 1^er cru Les Charmes 2015 – Vosne-Romanée 1^er cru Les Gaudichots 2014 – Nuits-Saint-Georges 2016 – Côte-de-Nuits Villages "Les Vignottes" 2015 – Givry 1^er cru Clos Jus 2018 – Mercurey 1^er cru Les Vasées 2019

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QUAND
- Cours privé, exclusivement sur rendez-vous. (du lundi au vendredi, à partir de 2 personnes)

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PRIX
350 € par personne