Avril 2024 : Sensation Vin fête ses 18 ans. Le 22 avril exactement.

Retour à ce samedi 22 avril 2006, jour où Sensation Vin ouvrait ses portes et dispensait ses tous premiers cours. Certains parmi vous se souviennent peut-être qu’à nos débuts, nous étions au 1 rue d’enfer, ruelle pavée au pied de la Collégiale Notre Dame et à quelques pas de la rue Paradis.

Au-delà des cours programmés auxquels chacun pouvait s’inscrire au préalable, nous avions mis en place le concept du cours de dégustation sans rendez-vous les jours de semaine. A l’époque, nous étions les seuls à le proposer. Un cours débutait dès que les premiers clients arrivaient et les clients suivants patientaient la fin du cours pour assister au cours suivant…

Nous sommes restés rue d’enfer jusqu’en novembre 2018, date à laquelle nous avons emménagé dans nos locaux actuels, au 2A Rue Paul Bouchard, au centre-ville historique de Beaune. Notre recherche d’investir un espace à la fois plus grand, plus intimiste, et plus confidentiel s’était enfin concrétisée. Dès lors, nous pouvions offrir un accueil et une offre plus personnalisés à nos clients tout en gardant l’esprit originel de Sensation Vin.

Aujourd’hui, nous avons la satisfaction de vous recevoir au sein de nos salles de dégustation du XVIIIème siècle qui reposent sur des caves du XIVème siècle, où nous entreposons nos vins. Nous pouvons ainsi vous proposer une gamme de cours d’œnologie riche et diversifiée, 7 jours sur 7. Que le cours soit collectif ou privé, nous avons toujours eu cette quête d’excellence qui a permis à Sensation Vin d’être connu et reconnu pour ses cours de dégustation de grande qualité.  

Après 18 années, nous avons la fierté d’être l’une des rares « écoles de dégustation » libres et indépendantes.
Indépendante car Sensation Vin nous appartient : elle n’appartient ni à un groupement de propriétaires ni à un organisme de promotion.
Indépendante car nos cours d’œnologie ne sont revendus par personne d’autre que nous.
Libre de concevoir les cours d’œnologie qui sauront vous satisfaire et de les faire évoluer.
Libre de notre parole car nous n’avons ni message de promotion ni propagande à véhiculer, ni parti pris.
Libre car nous n’avons pas la contrainte de vous vendre du vin en fin de séance.
Notre objectif est de garder une parole objective et pédagogique, car il n’y a qu’avec une parole objective et pédagogique que vous pourrez apprendre, connaître et mieux déguster les vins de Bourgogne.
 
Nous avons aussi cette fierté d’être l’une des rares « écoles de dégustation » à avoir cette unique activité de cours de dégustation.  En 2006, nous étions certainement les seuls en France à proposer des cours d’œnologie tous les jours, 7 jours sur 7, au sein de nos propres locaux. 18 ans plus tard, les entreprises similaires à Sensation Vin ne sont pas bien nombreuses…
 
Alors, un grand merci à vous tous, qui, à un moment au cours de ces 18 années, avez participé à notre réussite.

Céline & Damien