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De Corton au Chambertin

De Corton au Chambertin

Un véritable cours de dégustation itinérant pour bien comprendre les vins de Bourgogne, la notion de terroirs et de climats. Ce parcours est ponctué par des arrêts au coeur des vignes pour y déguster 5 premiers crus et 5 grands crus, exclusivement en rouge. Au-delà des vins dégustés, nous parcourons la colline des Cortons et la Côte de Nuits avec ses 24 grands crus. Nous passons par des lieux insolites accessibles uniquement par des chemins viticoles, à l'écart de la circulation. Les nombreuses vues panoramiques vous permettent d'admirer le paysage viticole sous différents angles. Ce programme est élaboré exclusivement pour 2 personnes : vous êtes seuls avec un spécialiste des vignobles bourguignons. Ces 3H30 se veulent un instant de partage et de plaisir. Vous pouvez poser toutes vos questions sur les grands crus, les travaux de la vigne, la méthodologie de dégustation...

Tous les jours (sauf samedi), de 9h30 à 13h00 ou de 14h00 à 17h30
Exclusivement pour 2 personnes
275€ TTC
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Program
-Départ de Beaune à bord de notre Jeep Wrangler (véhicule tout terrain). Le premier arrêt se situe sur la colline des Cortons avec une vue sur les 3 villages de Pernand Vergelesses, Aloxe Corton et Ladoix Serrigny. Dégustation d’un Aloxe Corton 1er cru Les Valozières et d’un Corton Grand Cru Bressandes.

Direction Nuits Saint Georges par les Hautes Côtes de Nuits pour y déguster un Nuits Saint Georges 1er cru Saint Georges.

Nous repartons direction Vosne Romanée pour observer l’ensemble de la Côte de Nuits jusqu’à Dijon et la situation des différents grands crus entre Vosne Romanée et Vougeot. A partir du haut de coteau, nous avons une vue plongeante sur La Tâche, La Grande Rue, La Romanée, Romanée Conti, Romanée Saint Vivant, Richebourg, Echezeaux, Grands Echezeaux, le Clos de Vougeot et son château. Dégustation d’un Vosne Romanée 1er cru les Chaumes, d’un Echezeaux Grand Cru et d’un Clos Vougeot Grand Cru.

Nous poursuivons notre exploration avec les villages de Chambolle Musigny et Morey Saint Denis, accompagnée d’un Morey Saint Denis 1er cru les Ruchots et d’un Bonnes Mares Grand Cru.

Enfin, nous arrivons au sein des 9 grands crus de la commune Gevrey Chambertin. Nous y dégustons un Gevrey Chambertin 1er cru Combottes et un Charmes Chambertin Grand Cru.

Retour à Beaune par la D974 en bas du coteau en longeant ou traversant les différents villages évoqués.

-Chaque arrêt dégustation est l’occasion de s’imprégner de l’implantation des parcelles classées en premier cru ou grand cru, d’étudier la vigne, les cépages, les différentes techniques de culture (entretien, taille, traitements…) tout en perfectionnant votre méthodologie de dégustation.




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