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Sensation Grands Crus

Sensation Grands Crus

Un cours de dégustation pour s'imprégner de ce qui a fait la réputation des vins de Bourgogne. Après avoir étudié les 33 grands crus, le travail dans la vigne, les différentes étapes de l'élaboration des vins, 10 grands crus sont dégustés. Vous passerez 3 heures inoubliables et une opportunité rare de déguster des vins d'exception.

Samedi 16h00-19h00
Cours limité à 8 personnes maximum
180€ TTC
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Program
Samedi
16h00CONNAISSANCES
Les 33 grands crus, leur situation, leurs particularités…
Le cycle végétatif de la vigne : les principales étapes de culture de la vigne
La vinification et l’élevage des vins : les principales étapes de l’élaboration des vins

APPRENDRE A MIEUX DEGUSTER
Révision des grands principes de dégustation

LA DEGUSTATION
Mise en pratique avec une dégustation à l’aveugle (étiquettes masquées) de 10 grands crus

-Exemple de vins dégustés :
Vins blancs : Chablis Grand Cru Vaudésir 2013 - Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013
Corton Grand Cru 1998

Vins rouges : Clos de la Roche Grand Cru 2011 - Bonnes Mares Grand Cru 2013
Corton Grand Cru Les Bressandes 2013 - Clos de Vougeot Grand Cru 2014
Clos des Lambrays Grand Cru 2013 - Echezeaux Grand Cru 2014
Charmes Chambertin Grand Cru 2011

19h00Fin de la séance

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