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Dîner Symphonie des Grands Crus
Dîner Symphonie des Grands Crus
Onze grands crus à déguster, à apprécier à l'occasion de ce repas préparé spécialement pour mettre en valeur ces vins d'exception, ces grands crus, dont la prestigieuse Romanée Conti, que vous pourrez apprécier dans un millésime de grande garde 1998.

Ce dîner dégustation se déroule dans le cadre chaleureux du restaurant « Le Relais » à l'Hôtel de la Poste****, l'un des plus ancien hôtel de luxe de Beaune.

Cette dégustation est le complément indispensable du week-end « Symphonie des Grands Crus », au cours duquel sont dégustés tous les grands crus à l'exception de la Romanée Conti.
690€ TTC
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Dates
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Program
20h00MENU

Amuse Bouches

Chair de Crabe en Rémoulade, Tartare de Tomate à la Coriandre Fraîche

Filet de Saint Pierre Poêlé, Légumes en Barigoule,Jus Emulsionné à l’Huile d’Olive

Filet de Boeuf Poêlé, Pomme Paillasson,
Girolles et Ragout de Légumes de Saison
Plateau de Fromages

Croquant Chocolat Café, Sauce Café


LES VINS

Corton Charlemagne 2000 Gaston & Pierre Ravaut

Criots Bâtard Montrachet 2001 Roger Belland

Corton Vergennes 2003 Hospices de Beaune

Bâtard Montrachet 2005 Etienne Sauzet

Romanée Conti 1998 Domaine de la Romanée Conti

Clos de Vougeot 2002 Domaine Amiot-Servelle

Clos de la Roche 2005 Pierre Amiot

Mazis Chambertin 2004 Philippe Charlopin

Echezeaux 2004 François Lamarche

Bonnes Mares 2001 Louis Jadot

Corton Bressandes 2001 Joseph Drouhin

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