Comment lire rapidement une étiquette ?
Le plus facile est de lire naturellement l’étiquette.
Souvent, l’appellation d’origine contrôlée « AOC » figure en caractère plus grand que le reste. Elle est suivie immédiatement par les mots « appellation contrôlée ».
Aucune mention, aucun dessin, aucune image ne doivent s’intercaler entre le nom de l’AOC et les mots « appellation contrôlée ».
Cette AOC désigne une zone géographique délimitée. En Bourgogne, plusieurs niveaux d’appellation existent :
* les appellations régionales: l’AOC contient obligatoirement les mots «Bourgogne» ou «Mâcon». Par exemple: Bourgogne Aligoté
* les appellations communales: L’AOC correspond la plupart du temps au nom d’une commune. Par exemple: Gevrey-Chambertin
Un certain nombre de parcelles sont classées en premier cru. Le nom de la parcelle apparait après le nom de la commune et la mention « 1er cru ». Par exemple : Gevrey-Chambertin 1er cru Aux Combottes
* les appellations grand cru : l’AOC correspond au nom de la parcelle qui est classée ainsi que la mention «grand cru». Par exemple: La Grande Rue (voir photo)
Vous trouvez des mentions obligatoires :
* le nom, la qualité et l’adresse de l’embouteilleur. Par exemple, le Domaine François Lamarche, qui est viticulteur et habite à Vosne Romanée
* le volume de la bouteille indiqué en l, cl ou ml
* le degré d’alcool avec une marge d’erreur de 0.5°C.
Quelques autres mentions plus récentes trouvent leur place sur l’étiquette, parmi elles :
* «contient des sulfites»
* le logo de la femme enceinte
* le marquage par lot…etc…
Le millésime, c’est-à-dire l’année de production est facultatif.
Quant à la mention « vieilles vignes » elle n’est qu’indicative puisqu’aucun texte ne donne l’âge des vignes à atteindre.
En résumé, le nom d’un vin correspond sans exception à une zone géographique et vous garantit la provenance des raisins qui ont servi à élaborer ce vin.