Le Blog Sensation Vin

Simplement un des plus beaux hotels de Beaune…à deux pas de Sensation Vin

25-33, rue Maufoux
BP 224
21200 BEAUNE
Tel :03 80 22 35 48 - Fax :03 80 22 76 80

resa@hotel-cep-beaune.com
www.hotel-cep-beaune.com

 Près de 40 % des Français ne boivent jamais de vin, ce pourcentage n’a jamais été aussi élevé. Les consommateurs occasionnels (pour des événements précis, des fêtes, des anniversaires…) représentent le même pourcentage, enfin, les consommateurs réguliers (deux à trois fois par semaine) représentent 20 % de la population française…

 Selon une étude récente, il n’y aurait que 5 % des Français qui connaîtraient véritablement le vin. Hé oui, il ne suffit pas d’être français et de boire du vin plus ou moins régulièrement pour le connaître…

L’alcool du vin est issu de la dégradation du sucre contenu dans le jus de raisin. Il faut 17 à 18 g de sucre par litre pour obtenir 1° d’alcool. C’est ainsi, que dans le raisin qui est récolté au moment des vendanges, il y a une concentration en sucre de plus de 200 g par litre.

Nos séances de dégustation sont limitées à 8 personnes, il y a toujours une possibilité de rajouter  exceptionnellement 2 personnes supplémentaires soit 10 au total. En effet, nos tables de dégustation sont étudiés pour accueillir 8 personnes au maximum, car nous avons voulu privilégier la convivialité, l’échange qui est primordial avec le vin. Plus il y a de monde dans une séance de dégustation moins il y a de dialogue entre l’animateur et les participants, au-delà de 15 personnes toute dégustation se transforme en cours magistral où le maître parle et les élèves écoutent…

“Samedi dégustation” est la séance de dégustation idéale car les participants vont progressivement s’exprimer sur la dégustation et se rendre compte qu’ils peuvent facilement et rapidement faire un commentaire de dégustation.
Ce module comprend:
* un rappel des données essentielles à acquérir sur les vins de Bourgogne,
* un exercice de reconnaissance d’arômes,
* un exercice de reconnaissance de saveurs,
* une mise en application avec une dégustation de 8 vins.

Voir ce module de dégustation

Burgundy Home & Services se lance à la conquête des acquéreurs d’immobilier en Bourgogne en leur offrant une large palette de services : recherche immobilière, intendance de résidences secondaires et coordination de travaux. BH&S se différencie du marché traditionnel en s’adressant à une clientèle exigeante ne disposant pas toujours des « bons tuyaux » et du temps nécessaire.
BH&S garantit une prise en main personnalisée de ses clients.

 
BH&S offre un service sur mesure à destination de toutes les personnes, particuliers et professionnels, qui souhaitent s’installer dans la région, en leur apportant assistance et conseils dans leur recherche immobilière. La société prend en charge toutes les démarches administratives afférentes au projet d’acquisition . BH&S accompagne ses clients dans leur intégration locale (organisation du déménagement, transfert des abonnements EDF, Telecom, choix d’une école, notaires, banques, commerces, tissu économique local…).

Mais la vocation de Burgundy Home & Services ne s’arrête pas là. Dès que vous aurez trouvé la perle rare, BH&S vous accompagne pour coordonner vos travaux : demande de devis, sélection des artisans reconnus pour leur professionnalisme, et rapports réguliers sur l’avancement des travaux. Vous pourrez aussi bénéficier de conseils professionnels en matière de décoration et d’aménagement d’espaces intérieurs.

Enfin dernier volet de l’offre de services de BH&S: rendre les séjours en Bourgogne, de ses clients propriétaires plus agréables, en donnant la possibilité de déléguer l’entretien courant de la résidence secondaire (ménage, entretien jardin et piscine, petits travaux de rénovation en votre absence…). Ces services de conciergerie sont adaptables et modifiables en fonction des attentes de chacun.

Burgundy Home & Services est né sous l’impulsion d’une Bourguignonne, Caroline Gigandet, spécialiste des bonnes adresses et belles demeures en Bourgogne. Elle répond aux besoins d’une clientèle française et étrangère, souhaitant résider ou investir dans cette région riche de terroirs.

Oui, nous sommes dans un environnement exceptionnel, plein de calme. Nous sommes au pied de la collégiale Notre-Dame, près du musée du vin et dans la rue d’Enfer qui n’a que d’enfer, le nom car c’est un vrai paradis. Tout est requis pour que la dégustation se déroule religieusement… comme le faisaient les moines cisterciens qui ont donné les lettres de noblesses aux nectars bourguignons…

Les Américains représentent une grosse partie de la clientèle puisqu’ils sont 40%. Ils ont entre 30 et 40 ans, et plus de désirs de découverte que les cinquantenaires français. Ils disent franchement qu’ils ont peu de connaissance sur les vins ou la Bourgogne, et avouent être là pour apprendre. À la dégustation, ils se lâchent et donnent leurs sensations spontanément. Ce sont des instinctifs, ils aiment ou ils n’aiment pas. La dégustation est axée sur leur seul plaisir qui est la base même de la dégustation. Ils donnent aussi leurs opinions sur les accords mets et vins